在諸多零食中，人們對巧克力的喜愛之情是溢于言表的。看著造型美觀味道可口的巧克力，相信很多人都非常好奇它的制作技巧。實際上，巧克力是通過各式各樣的巧克力模具制作而成。在使用巧克力模具的時候(hou)必須嚴格按(an)照相(xiang)關步(bu)驟進行操作，具體如下：

1.原料(liao)混合(he)

根據配方對原料進行(xing)充分混(hun)合，這算(suan)非(fei)常重要的(de)一步。

巧克力模具

2.精(jing)磨

在對原料進(jin)行充分混合(he)后(hou)，還需要經過進(jin)一步的研磨(mo)，使(shi)得無聊(liao)的顆(ke)粒度降低到(dao)一定(ding)標準。當物料有(you)了塑(su)性(xing)后(hou)，接下來需要進(jin)入(ru)后(hou)續的精磨(mo)流程，將目標細(xi)度控制(zhi)在22微(wei)米左右。在影(ying)響(xiang)巧克力品(pin)質的(de)諸(zhu)多因(yin)素中，細度是(shi)非常關鍵(jian)的(de)，這直接(jie)關系到(dao)口腔的(de)絲(si)滑感受。

3.精(jing)煉

原(yuan)來酸澀的可可豆只有經過發酵、烘烤、混(hun)合研磨以及精煉等工序(xu)后(hou)才能(neng)使其風味變(bian)得更加飽滿和細膩。

4.澆筑

作(zuo)為最后一道工(gong)序，在(zai)完成澆筑后就(jiu)能正式成型了(le)。